ホタルイカと長ネギの和風アヒージョ♡

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

富山で獲れるホタルイカをたっぷり使ったアヒージョレシピです。
このレシピの生い立ち
今年は富山でホタルイカが爆獲れしています。安価で買うことができるホタルイカをたっぷり使った贅沢な旬の素材をたっぷり使ったアヒージョです。好きな具をいれて軽く煮込むだけで汁まで旨味たっぷりの1品になります。

ホタルイカと長ネギの和風アヒージョ♡

富山で獲れるホタルイカをたっぷり使ったアヒージョレシピです。
このレシピの生い立ち
今年は富山でホタルイカが爆獲れしています。安価で買うことができるホタルイカをたっぷり使った贅沢な旬の素材をたっぷり使ったアヒージョです。好きな具をいれて軽く煮込むだけで汁まで旨味たっぷりの1品になります。

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材料

5人分
  1. ホタルイカ 300g
  2. 長ネギ 2本
  3. 椎茸 4個
  4. 冷凍ブロッコリー 12個
  5. ニンニクチューブ 小さじ1
  6. ニンニク 2個
  7. オリーブオイル 適宜
  8. コンソメ 小さじ1

作り方

  1. 1

    ホタルイカの目を取り除きます。気にならない場合はそのまま取らずに調理してもよいですよ。

  2. 2

    椎茸とネギを食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    オリーブオイルにニンニクチューブとニンニクを入れます。

  4. 4

    ホタルイカ、長ネギ、椎茸、冷凍ブロッコリー、コンソメを入れて蓋をして火を通します。

  5. 5

    火が通ったらできあがりです。

コツ・ポイント

ホタルイカの目だけがどうしても気になるので取りましたが気にならない方はそのままでも大丈夫ですよ。材料は冷蔵庫にあるものをいろいろいれました。冷蔵庫の掃除も兼ねて、旬の素材を楽しんでみてください。

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【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩‍🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた!と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
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