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フルーツ・マチェドニア
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フルーツ・マチェドニア-レシピのメイン写真

フルーツ・マチェドニア

わるきち
わるきち @cook_40523848

ジュースを入れるレシピもありますが、グラニュー糖のみの方が深みのある味わいになります。
このレシピの生い立ち
マケドニア料理ではなく、「ごちゃまぜ」という意味のフルーツサラダです。イタリア、スペイン、フランスなどでよく食べられます。

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わるきち
わるきち @cook_40523848

ジュースを入れるレシピもありますが、グラニュー糖のみの方が深みのある味わいになります。
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マケドニア料理ではなく、「ごちゃまぜ」という意味のフルーツサラダです。イタリア、スペイン、フランスなどでよく食べられます。

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材料

4人分
  • 生のフルーツ、いろいろ。バナナ、ブルーベリー、リンゴはあった方がよい。 適量
  • グラニュー糖 全体量の5-10%
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作り方

  1. 1

    生のフルーツを用意し、とにかく小さく刻みます。スプーンですくって食べられるように、5mm〜大きくても1cmサイズで。

    • フルーツ・マチェドニア作り方1写真
  2. 2

    変色しやすい果実は後回しにするか、適宜グラニュー糖をまぶします。リンゴの皮は口触りが悪くなるので今回は剥いてます。

  3. 3

    刻み終わったら、果実全体量の5-10%のグラニュー糖をふりかけ、果実を潰さないように、ざっくりと混ぜ合わせます。

    • フルーツ・マチェドニア作り方3写真
  4. 4

    ねっとりしてきましたか?すぐにでも食べられますが、少し寝かせてからも美味しいです。冷蔵庫保存で2-3日日持ちします。

コツ・ポイント

生のフルーツを使用します。缶詰だとフルーツポンチになってしまいます。ブドウ(皮ごと食べられるもの。)、ブルーベリーは必ず切って下さい。見栄えと味が良くなります。すぐに食べきるならグラニュー糖少なめでも良いですが、多めの方が美味しいです。

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わるきち
わるきち @cook_40523848
2024/04/16 09:36に公開

このレシピのキーワード

りんご バナナ ブルーベリー フルーツ

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