鶏むね肉、鶏もも肉は皮を剥がしてミンチ状にする。(この時に軟骨も入れる場合は一緒にミンチに)

ミンチにしたとり肉達に塩コショウをして、こねる。

串にする場合は、串にさけるチーズを先に刺し、ミンチで包む。(さけるチーズは三等分に切っておく)

3でできたものを、蒸篭で12分程中火で蒸す。(フライパンで蒸し焼きでもOK)

出来上がったら、旨辛スライスチーズを乗せて、トースターで焦げ目を付けて完成！