□鶏肉を一口大に切る。
●鍋に油を入れて、熱する。
●鶏肉、塩・胡椒を入れる。
●フタをし、数分蒸し焼く。

●酒、白だしを加える。
●フタをし、５分ほど蒸し焼く。

●梅肉、レモン果汁を加え、混ぜ合わせながら、水分を少しとばす。

●器に盛る。
●パセリをかけて、できあがり。