長ネギを斜め切りしときます。えのきも2cm程度に切ります。

大きなボウルに納豆を入れて、米粉(小麦粉)を入れて納豆に絡む様に良く混ぜます。からし、タレはまだ入れません。

納豆が個々になるまで混ぜます。

❷にねぎの小口切りとえのきを入れて、卵、○印調味料を入れます。この時に納豆の付属のからしとタレも入れます。

ふわふわになるまでしっかり混ぜます。

フライパンを強火にかけて、油を引いて、❸をスプーン1すくいずつ広げて両面がカリッとなるまで焼きます。

器に盛って出来上がり！そのままでも大丈夫ですが、からし酢醤油につけて食べるのもお勧めです。