きのことしらすたっぷりの焼き豆腐
医誠会国際総合病院 @cook_40375588
歯の健康にはカルシウムやリンが必要です。副食でお腹も満たし歯も丈夫にしましょう！
このレシピの生い立ち
歯に必要な様々な栄養素をバランスよく簡単に摂れるようなメニューを考えました。
きのことしらすたっぷりの焼き豆腐
歯の健康にはカルシウムやリンが必要です。副食でお腹も満たし歯も丈夫にしましょう！
このレシピの生い立ち
歯に必要な様々な栄養素をバランスよく簡単に摂れるようなメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を4等分に切る。
-
- 2
➀をキッチンペーパーで包んで、その上から平たい皿やバットなどをのせて30分おいておく。
- 3
②の水切りが終わったらキッチンペーパーを外して、新しいキッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 4
しめじは石づきを取り除き、小房に分けておく。大根の葉を中火で茹で、水気を切り、１cm程度の幅に切る。
-
- 5
豆腐の全ての面に薄力粉をまぶす。
- 6
フライパンに油(1/2量)を引いて、中火で豆腐の全ての面を焼く。こんがり色がついたら、皿に移す。
-
- 7
Aの調味料を合わせておく。
- 8
⑥で使用したフライパンの汚れをペーパーでふき取り、油(残り1/2量)を入れる。
- 9
中火でしめじとしらすを炒める。しめじに火が通ったらAを加えて、全体に調味料が絡むようにさらに炒める。
-
- 10
⑥に⑨をかけ、大根の葉を散らして完成。
コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかり行うことで、味が薄くなることを防げます。
つくれぽ
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