干し椎茸は水につけて戻す。時間があれば２〜３時間以上長い方がよく戻ります。

戻した干し椎茸はせん切り、タケノコの水煮は縦に薄く切る。さらに細長く切ってもいいです。

ピーマンはせん切りにする。お好みの切り方でOKです。

フライパンに油(あればごま油)を熱し、ニンニクのみじん切り少々と豚肉を炒める。続けて干し椎茸を炒める。

油を足してピーマン、タケノコを加えて更に炒める。