豚こまで青椒肉絲風炒め。
humpybumpy @cook_40143006
豚こまを使って簡単青椒肉絲風です。味はしっかり青椒肉絲です。
このレシピの生い立ち
豚こまで青椒肉絲を作りたくて。肉も筍も細切りになってないけど、味は青椒肉絲です。
豚こまで青椒肉絲風炒め。
豚こまを使って簡単青椒肉絲風です。味はしっかり青椒肉絲です。
このレシピの生い立ち
豚こまで青椒肉絲を作りたくて。肉も筍も細切りになってないけど、味は青椒肉絲です。
作り方
- 1
☆を混ぜておきます。
- 2
ニンニクと生姜はみじん切り。長ネギは斜めに薄切り。ピーマンは半分に切ってヘタと種を取って細切り。筍は何となく細切りに。
-
- 3
豚こまに◎を揉み込み、さらに片栗粉を揉み込みます。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと生姜を入れ、香りがたってきたら豚こまを炒めます。
- 5
豚こまに火が通ったら長ネギと筍を入れて炒め、長ネギがクタっとしたらピーマンを入れて炒め合わせます。
- 6
☆を回しかけて手早く炒めます。
- 7
最後にごま油を鍋肌から回しかけ、サッと炒め合わせたら完成。
コツ・ポイント
豚こま肉に下味をつけて片栗粉をまぶすことで柔らかく旨味も閉じ込めます。青椒肉絲の絲とは、細切りのことを指すので、このレシピは青椒肉絲「風」ですね。
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