ベーコンは2cm幅にカット、たまねぎは薄くスライス、ほうれん草は3cm幅にカットする。

フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンとたまねぎをしんなりするまで炒める。

［3］に生クリームを入れてひと煮立ちさせる。

鍋にお湯を沸かして塩大さじ1（分量外）を入れ、パスタを茹でる。

［5］が茹で上がる1分前にほうれん草を入れ、パスタとほうれん草を［4］に加える。

［6］に黒酢を入れて火にかけ、クリームが絡んだら塩コショウで味を調える。