黒酢酢豚
坂元醸造株式会社 @kurozu
黒酢料理の定番！まろやかな酸味とコク深さで本格的な味わいです。
このレシピの生い立ち
鹿児島の黒酢の、まろやかでコク深い味わいが活きるレシピです！風味豊かで本格的な仕上がりをぜひお試しください…！
黒酢を使った簡単で美味しいレシピを多数ご紹介しています！ぜひ他のレシピもご覧ください♪
黒酢酢豚
黒酢料理の定番！まろやかな酸味とコク深さで本格的な味わいです。
このレシピの生い立ち
鹿児島の黒酢の、まろやかでコク深い味わいが活きるレシピです！風味豊かで本格的な仕上がりをぜひお試しください…！
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アプリでひらく作り方
- 1
今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。
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- 2
豚肉は横半分に切って1cm幅にカットし、［A］の材料で下味をつけて5分程置いておく。
- 3
たまねぎは1cm幅のくし切り、ピーマン、人参、たけのこは乱切りにする。
- 4
にんじんは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で1分間加熱する。
- 5
［B］の材料をボウルで混ぜ合わせて、黒酢あんを作る。
- 6
［2］に片栗粉をしっかりとまぶし、ごま油をひいたフライパンで炒める。
- 7
8割ほど火が通ったらピーマン以外の野菜を加え、中火～強火でさらに炒める。
- 8
全体に火が通ったら、ピーマンを加えてサッと炒める。
- 9
［5］の黒酢あんを回し入れて塩コショウで味を調え、よく絡めたら器に盛りつけて完成！
-
コツ・ポイント
●豚肉に下味をつけるのがポイント！
●豚肉に片栗粉をしっかりまぶすのもポイントです。とろみがついて、味がよく絡むようになります。
●きくらげなどを入れても◎
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22558261
