オレンジシフォンケーキ
オレンジピールの香る爽やかな生地に
生クリームを挟み、みかんをトッピングしました。
このレシピの生い立ち
オレンジピールが余ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ白っぽくなるまでミキサーで混ぜ合わせる。
-
- 2
牛乳とバニラエッセンスを入れ混ぜ合わせ、よく混ざったらサラダ油を入れ、更に混ぜ合わせる。
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- 3
別のボールに卵白、グラニュー糖を入れ、ツノが立つくらいになるまで
高速でミキサーで混ぜる。最後に低速にしてキメを整える。 -
- 4
2のボールに3の卵白の1/3を入れ、ヘラでムラのないように切るように混ぜ合わせる。
-
- 5
粉類とオレンジピールを入れ、切るように混ぜ合わせる。
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- 6
残りの卵白を2回に分けて混ぜ合わせる。泡を消さないようにホイッパーですくい上げるように混ぜ合わせる。
-
- 7
型に流しいれ、ハシで数週ぐるぐるっと回し、170℃に温めたオーブンで30分焼く。焼き終わったら型ごと逆さにして冷ます。
-
- 8
冷めたら型から外し、切り込みを入れ、生クリームとみかんを挟んで出来上がり！
コツ・ポイント
そのまま食べたほうがオレンジピールの爽やかな苦みを感じることができます。
子ども達には、ホイップクリームやフルーツを挟んであげると甘くて美味しいと思います。
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