林檎の皮は、後で取り出しやすいようできれば長くつなげたまま切ります。
玉ねぎはくし切りにします。

豚ロースに塩、胡椒をします。

ジップロックにお肉を入れ、すりおろしにんにくを入れます。チューブでも大丈夫です。

ジップロックの中に玉ねぎ、リンゴの皮、オリーブオイルを入れよく揉み込みます。

ローリエがあれば入れて、空気を抜いて冷蔵庫で半日ほどマリネします。

お肉とトマト缶、コンソメ全て鍋に入れ、トマト缶に水を少しいれ鍋に入れます。弱火にかけます。

焦げないよう様子を見ながら30~40分煮込んでできあがり。