10cmのミニシフォン（米粉）♡
アミニオン @cook_40383093
材料少なくて手軽に作れます。
米粉なのでグルテンフリー!!
このレシピの生い立ち
グルテンフリーかつ手軽に食べれるものを作りたくて
10cmのミニシフォン（米粉）♡
材料少なくて手軽に作れます。
米粉なのでグルテンフリー!!
このレシピの生い立ち
グルテンフリーかつ手軽に食べれるものを作りたくて
作り方
- 1
卵は卵黄と卵白に分けておき
卵白は冷蔵庫で冷やしておきます -
- 2
卵黄にグラニュー糖5ｇを入れ混ぜ
次に、温めた油と牛乳を入れしっかり混ぜます（乳化させる） - 3
バニラオイルを入れ、米粉を加え混ぜます。（トロトロしていればOK）
-
- 4
〜メレンゲ作り〜
冷やしておいた卵白を出し塩をひとつまみ入れハンドミキサーでツノが立つまで混ぜていきます -
- 5
ポイント！
最初は低速でほぐし、グラニュー糖を少し入れ中速にし滑らかになってきたらグラニュー糖をまた入れます - 6
モコモコしてきたらまたグラニュー糖を入れ低速にしていきツノが立てば完成！
- 7
卵黄の生地に3分の1程メレンゲを入れ混ぜます
-
- 8
今度はメレンゲの方に⑦を入れ
ヘラで下からすくうように混ぜ均一に混ざればOK -
- 9
型に流し入れトントン落とし竹串で
くるくるし空気を抜いて5箇所線を入れます -
- 10
180度予熱したオーブンで25分焼き完成！
注意 15分ほどしたら焦げてくるのでアルミを被せます -
- 11
逆さにし1時間程冷まします
- 12
〜手外し〜
周りを手で押し込みます -
- 13
周りの型を外して底と真ん中も同じように押し込み抜きます
-
- 14
型はずし後！
-
コツ・ポイント
メレンゲをとにかくモコモコに作ります！
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