春だ！いつものいちごジャム☆
るるる☆みい @cook_40241692
春になると必ず作りたくなるジャムです。
加工用の小さないちごを見つけるとワクワクします(^^)
このレシピの生い立ち
いつも作っているジャムなので覚え書きです。
我が家ではジャムの砂糖は大体30%で、きび砂糖やグラニュー糖を使います。
春だ！いつものいちごジャム☆
春になると必ず作りたくなるジャムです。
加工用の小さないちごを見つけるとワクワクします(^^)
このレシピの生い立ち
いつも作っているジャムなので覚え書きです。
我が家ではジャムの砂糖は大体30%で、きび砂糖やグラニュー糖を使います。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごは洗って水気を拭き、ヘタを取って好きな大きさに切り、砂糖をまぶしてしばらく置きます。
-
- 2
水分が出たら中火にかけて、グツグツ焦がさない様に混ぜながら煮詰めます。
最後にレモン汁を入れます。 -
- 3
すぐに使う場合は保存容器に入れて粗熱を取り冷蔵庫に入れます。
- 4
長期保存の場合は、煮沸したビンに入れて軽く蓋をして鍋で煮て、火を止めて取り出ししっかり蓋をしてひっくり返し冷まします。
-
コツ・ポイント
中火でグツグツ煮て、アクは取らなくても大丈夫です。
いちごはゴロゴロしたジャムが好きならそのまま、ペースト状が好きならヘラで潰しながら煮詰めればいいと思います(^.^)
熱いのでやけどしない様に気をつけて！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22562070
