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切り干し大根とさきイカの韓国風
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切り干し大根とさきイカの韓国風-レシピのメイン写真

切り干し大根とさきイカの韓国風

☆島暮らしgumi☆
☆島暮らしgumi☆ @cook_40359352

切り干し大根で何か作ってみたかったので
このレシピの生い立ち
韓国料理のさきイカのコチュジャン和えが美味しそうだったので切り干し大根でかさ増ししてみました

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韓国料理のさきイカのコチュジャン和えが美味しそうだったので切り干し大根でかさ増ししてみました

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☆島暮らしgumi☆
☆島暮らしgumi☆ @cook_40359352

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韓国料理のさきイカのコチュジャン和えが美味しそうだったので切り干し大根でかさ増ししてみました

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材料

  1. 切り干し大根 2掴みくらい
  2. さきイカ 切り干し大根の3分の1くらい
  3. ごま油 適量
  4. ごま 適量
  5. ☆コチュジャン 大さじ半分
  6. ☆サムジャン 大さじ1
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆醤油 小さじ1
  9. お湯 適量
  10. 鶏ガラスープの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は洗ってお湯でもどす
    (鶏ガラスープの素を入れる）

  2. 2

    さきイカは切り干し大根と同じくらいの長さに切ってお湯に浸しておく(太いものは細く裂く）

  3. 3

    ある程度戻ったら切り干し大根とさきイカを混ぜてなじませて2時間ほど置いておく

  4. 4

    ☆調味料を混ぜておく

  5. 5

    フライパンにごま油を入れて搾った③を炒める

  6. 6

    調味料に⑤で絞った汁を混ぜてフライパンに入れる

  7. 7

    水気が飛ぶまで炒めたらごまを加えて完成

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☆島暮らしgumi☆
☆島暮らしgumi☆ @cook_40359352
2024/04/21 10:48に公開

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