磯辺えびフライ

Name: 磯辺えびフライ
Cuisine: 日本語
Ingredients: えび 6本; 片栗粉 適量; 塩 適量; 油 大さじ４〜５; 薄力粉 適量; 溶き卵 １個〜2個分; 青のり 適量; パン粉 適量

ドナルドみち @cook_40044322

関東

えびフライの磯部揚げ焼き
青のりの風味がたまらない
このレシピの生い立ち
磯部ちくわ揚げが、頭をよぎったので
えびフライの磯部が思いついて
作りました

磯辺えびフライ

ドナルドみち @cook_40044322

関東

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材料

えび 6本
片栗粉適量
塩適量
油大さじ４〜５
薄力粉適量
溶き卵１個〜2個分
青のり適量
パン粉適量

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作り方

1

えびは、真ん中にから少し折り曲げ竹串を刺して背わたを取り
剣先尻尾をハサミで斜めに切り皮を剥き、片栗粉と塩でもみ水で洗う
2

水気をペーパーで拭き
エビに切れ込みを数カ所いれて
真っすぐにする
3

薄力粉、溶き卵、青のり入りパン粉につけて、油を熱し
弱火で揚げ焼きに
4

きつね色になったらペーパーを敷いたバットに揚げる

コツ・ポイント

パン粉は薄くつけると
中まで火がが揚げ焼きでとおりやすい
エビを少し包丁の、腹で押すと
少ない油でもオッケー

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つくれぽ

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ドナルドみち @cook_40044322

2024/04/21 15:09に公開

関東

作り置きしたり、残りものでアレンジしたり節約、時短などの料理を作ります。各工程の写真は載せないけど美味しいものを提供します基本、私の作るものは薄味になってます。塩分は控えめにしてます。2023年.Nスタに私のレシピが放送2026年春.山手線Dreamトレイン夢の実現で私の記事が1号車にポスターで掲載

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