・海老を薄力粉→溶き卵→パン粉の順でつけます

・パン粉はパン粉でパン粉をつけるようなイメージでつけます

・低温の油でゆっくり揚げていきます

・泡が小さくなって箸で持ったときにジーンときたら完成の合図です

・たまごをしっかりと溶いてフライパンで焼きます

・たまごのトロトロさはお好みで

・熱々のご飯の上に海老、たまごの順で乗せて完成です！