強力粉で作る腹持ちスコーン
ジャムやクロテッドクリームが引き立つ、糖度控えめレシピです！
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- 1
分量のバターを１センチ以下に切り分け冷凍庫に入れる
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- 2
大きめのボウルに分量の強力粉、塩、砂糖、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜ、ミックス粉にする
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- 3
2に冷やしておいたバターを加えて、指で潰しながら粉によくなじませ、そぼろ状にする
- 4
3に分量の低脂肪牛乳と溶きほぐした卵を投入してスクレーパーなどで材料を切るようにしてさっくり混ぜる（練らない）
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- 5
ある程度まとまるようになったら、打ち粉をしたクッキングマットの上に出して円盤状にととのえる（練らない）
- 6
5をスクレーパーで２分割し重ねて伸ばす。これを5回繰返し、２センチ程度の厚さに伸ばしたらスクレーパーで8つに切り分ける
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- 7
オーブンを190℃に余熱する。オーブン用の天板にクッキングシートを敷き6を均等に並べる
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- 8
オーブンが指定の温度になったら上段で15分焼く
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- 9
完成です♪
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コツ・ポイント
オーブンで焼く前に卵液を塗れば見た目が良いです⭐︎バター60g砂糖50g普通牛乳で作れば来客用にも⭐︎普通の精製強力粉250gで作ればプレーンの味が楽しめます⭐︎日清ベーキングパウダーは4g分包があるので使いやすいです。
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