エンドウは筋を取り洗浄します

卵はボウルに割り入れて溶きほぐし、A 醤油小さじ1/2弱、塩少々、胡椒少々、かつおぶしひとつまみを入れて混ぜる。

撹拌します

油を引いて、エンドウを炒めます。

炒めると良い色になります

玉子を流し入れ、半熟状態になったところでお皿に盛り付け、完成です。花カツオトッピングしています。