じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱。

ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせる。

フライパンにごま油をひき、牛バラ肉を強火で炒める。

肉に火が通ったら、1を加えて中火で炒める。

じゃがいもに焼き色がついたら2を加えて強火で汁気が飛ぶまで炒め、全体に味が馴染んだら火から下ろす。

器に盛り付け、白いりごま、小ねぎをかけて完成。