【野菜ソムリエ】京みず菜のトマポン和え
京都府 @kyotopref
野菜ソムリエ考案レシピ。京みず菜と相性の良いトマトを使った簡単サラダ風和えもの
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエプロ＜澤井真佐代＞考案レシピ。京みず菜は、美肌作りに効果があるといわれるポリフェノール群、ビタミンC、E、食物繊維も多く含まれていますので、たくさん食べてほしいブランド京野菜です。
アプリでひらく作り方
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ボウルに小口切りにしたトマト、ポン酢、ごま油を入れ、ドレッシングを作ります。
- 2
京みず菜は洗い、２～３cmくらいの長さに切り、①のドレッシングで和えます。
- 3
クセの無い味わいで、煮物はもちろん、サラダや辛し和え、浅漬けなど、京都の毎日の食卓に欠かせない野菜です。
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コツ・ポイント
京みず菜を洗った後は水気をしっかりときることにより、ドレッシングが和えやすくなります。ごま油をE.V.オリーブオイルに替えることで風味の変化も楽しめます。
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