「CO・OP種ぬきプルーン」は粗めに刻む。

にんじんは皮を剥いて千切りにし、オレンジは皮を剥き、実を取り出して半分に切る。

ボウルにＡを入れてよく混ぜ、エクストラバージンオリーブオイルを加え、乳化させる。

③に①、②を加えて混ぜ、３０分以上味をなじませる。お好みでチャービルを添える。