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【野菜ソムリエ】京みず菜と牡蠣のソテー
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【野菜ソムリエ】京みず菜と牡蠣のソテー-レシピのメイン写真

【野菜ソムリエ】京みず菜と牡蠣のソテー

京都府
京都府 @kyotopref

野菜ソムリエ考案レシピ。貧血や生活習慣病予防に期待の組み合わせをソテーにしました。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエプロ<澤井真佐代>考案レシピ。美容野菜といわれる京みず菜と、海のミルクといわれる牡蠣の組み合わせは、美肌つくりや貧血予防を意識した簡単レシピです。

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【野菜ソムリエ】京みず菜と牡蠣のソテー

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野菜ソムリエ考案レシピ。貧血や生活習慣病予防に期待の組み合わせをソテーにしました。
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材料

2人分
  • 京みず菜 100g
  • 牡蠣 1パック(10個)
  • バター 10g
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    牡蠣は水洗いしてザルにあげておきます。

  2. 2

    京みず菜は洗って、3~4cmほどの長さに切ります。

  3. 3

    フライパンにバターを入れ、中火にかけ、バターが沸々したら牡蠣を入れ炒めます。

  4. 4

    牡蠣に火が通ったら京みず菜を入れ、サッと炒めコショウで味を調えます。

  5. 5

    クセの無い味わいで、煮物はもちろん、サラダや辛し和え、浅漬けなど、京都の毎日の食卓に欠かせない野菜です。

    • 【野菜ソムリエ】京みず菜と牡蠣のソテー作り方5写真

コツ・ポイント

牡蠣を洗う時は手早くし、殻が混ざってないか確かめましょう。牡蠣にはしっかりと火を通しましょう。バターの塩味が気になる場合はE.V.オリーブオイルに置き換えても美味しくいただけます。

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京都府
京都府 @kyotopref
2024/04/26 01:30に公開
京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか?そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン!ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記(ブログ)はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
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水菜 牡蠣 バター

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