ウインナーは斜め半分、パプリカは縦８等分、いんげんは筋をとり、トマトは粗みじん切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を大さじ１を熱し、ウインナーを炒めて取り出す。

同じフライパンにサラダ油大さじ１を入れて、にんにくと玉ねぎを入れて炒め、火が通ったら米を加えて半透明になるまで炒める。

あさりを入れて軽く混ぜ合わせ、上にウインナー、いんげん、パプリカ、トマトを彩りよく並べる。

■の材料を混ぜ溶かし、④に入れる。蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火で１５～２０分加熱し、火を止めて１０分蒸らす。