なす、赤ピーマンはさいの目に切る。かぼちゃ、ベーコンは細切りにする。
オーブンは180度に余熱しておく。

フライパンでオリーブオイルを熱し、中火でなす、かぼちゃ、赤ピーマンを炒める。しんなりしたら、皿に取り出し粗熱をとる。

卵液を作る。卵と牛乳をよく混ぜる。コショウも加えて混ぜておく。

耐熱容器(四角でも丸形でも可)にクッキングシートを敷く(又は油を塗る)。

クッキングシートの上に春巻きの皮を一枚ずつのせる。

容器からはみ出た皮は焦げやすいのでクッキングシートと皮の間へ織り込む。

粗熱がとれた2⃣と枝豆、コーン、ベーコンを乗せる。

卵液を注ぎ、チーズをまんべんなくのせる。180度のオーブンで25～30分焼く。

竹串をさして何もついてこなければOK。焼きあがったら、容器から出してクッキングシートも外してから冷まします。

焼き上がり①。皮をだして焼くと写真のように焦げやすいです。

焼き上がり②。皮を織り込んであげると、このような焼き上がりになります。

100均のマフィン型で生地(春巻きの皮)なしで。春巻きの皮は型にくっつきやすいので、クッキングシートor油を忘れずに。