玉ねぎ、エリンギ、しいたけは薄切りにする。ベーコンは1㎝幅に切っておく。
オーブンは180度に余熱しておく。

フライパンでオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらエリンギとしいたけを加え炒める。

卵液を作る。卵と牛乳をよく混ぜ合わせる。コショウも加えて混ぜておく。

耐熱容器にクッキングシートを敷く。その上に春巻きの皮を一枚ずつ敷く。

容器からはみ出た皮はクッキングシートの間に織り込む。

粗熱が取れた3⃣を敷く。

ベーコンを並べたら、卵液を注ぎ入れる。

チーズをまんべんなく乗せ、180度のオーブンで25～30分焼く。

竹串をさして何もついてこなければOK。表面のチーズはくっついてきます。※加熱時間は調整してください。

焼きあがったら容器から出し、クッキングシートも外して網の上などで粗熱をとる。

耐熱容器に入りきらなかった具材と卵液を100均のマフィン型へ。生地(春巻きの皮)なしで焼きました。