人参は細切り、油揚げは半分にして細切り、しめじは小房にわける

鍋に油をしき、具材を炒め、だし、しょうゆ、みりん、水を入れてから3〜５分炊く

米を研ぎ、先ほど炊いたものの汁のみ入れる。その後、2合メモリまで水を入れて、よく混ぜてから炊飯

残った具は、少々の塩と砂糖を入れて炊き、ご飯が炊けた後にいれて混ぜる