水菜をよく洗ってから根を切り落とし、5～6cmの長さに切り分けます。

油揚げを食べやすい大きさに切っておきます。

鍋に油揚げ、水、白だし、砂糖を入れて沸騰させ、中火で約2分煮込みます。

弱火にしてから水菜を加えて1分程度煮込み、水菜にサッと火を通したら完成です♪

早めに作って保存容器に入れ、冷蔵庫でひやしておくのもおすすめです。