チキン南蛮
甘酢にとろみつけても美味しいですね
このレシピの生い立ち
チキン南蛮が好きで
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉にフォークで満遍なく穴を開け、全体的に叩き両面に塩を振る
- 2
漬ダレの材料を混ぜて肉を漬けて15分ほど冷蔵庫で寝かせる
- 3
鍋に甘酢の材料を入れ火にかけ砂糖が溶けたら火を止める
- 4
玉ねぎとピクルスをみじん切りにして、玉ねぎはみずにさらし10分ほど経ったら
玉ねぎとピクルスの水気をしっかり切る - 5
ボウルにタルタルソースの材料を入れて混ぜる
卵は食べやすい大きさになるまで潰す - 6
鶏肉をタレからあげ水気をしっかり拭き取りバッター液に入れ全体に馴染ませる
- 7
肉が浸かるくらいの油を鍋かフライパンに入れ180℃で皮目から3分あげ、ひっくり返して3分揚げる
- 8
鍋からあげて2分程休ませて甘酢をかけて少しなじませる
器に盛ってタルタルソースをかけて完成です
コツ・ポイント
効率よくやれば時間は意外とかかりません
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