100%ジュースゼリー(アガー)
LOVEチェリー @cook_40075894
100%ジュースとアガーで作ったゼリー。
乳アレルギーのある方も食べられます。
このレシピの生い立ち
市販のゼリーは砂糖が多いのでなるべく少なくしたいと考えたレシピ。
100%ジュースゼリー(アガー)
100%ジュースとアガーで作ったゼリー。
乳アレルギーのある方も食べられます。
このレシピの生い立ち
市販のゼリーは砂糖が多いのでなるべく少なくしたいと考えたレシピ。
作り方
- 1
小さな鍋にアガーと砂糖を入れてよく混ぜる。
-
- 2
同じ鍋にジュース550ccを加えよく混ぜる。
-
- 3
鍋を中火にかけ、ゆっくり沸騰するまで混ぜ続ける。
沸騰したら弱火。混ぜながら30秒沸騰キープ。
-
- 4
灰汁が出てくるので取り除く。
(スプーンだと時間がかかるのでキッチンペーパーを乗せるとペーパーに灰汁がつくので早い)
-
- 5
容器に流し込む。
あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やすと固まる。 -
- 6
鍋から瓶に移す時に使ったのは注ぎ口付きのボウル→
お玉よりも手っ取り早い。
計量カップでも○ -
コツ・ポイント
*失敗しないためのポイント
①砂糖とアガーを混ぜておくこと
②火にかけながらよく混ぜること
③沸騰させること
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