給食で人気！マーボ豆腐★尾張旭市学校給食
尾張旭市学校給食Ｃ @owariasahi_kyusyoku
豆腐・肉だけでなく、野菜もたっぷりで食べ応えがあります。ごはんにのせて、マーボ丼にして食べている子もたくさんいます。
このレシピの生い立ち
豆腐、ひき肉、にんじん、たけのこ、ごぼう、ねぎ、しいたけなど、具だくさんのマーボー豆腐です。
昨年度実施した給食メニュー総選挙では、第４位でした。
給食で人気！マーボ豆腐★尾張旭市学校給食
豆腐・肉だけでなく、野菜もたっぷりで食べ応えがあります。ごはんにのせて、マーボ丼にして食べている子もたくさんいます。
このレシピの生い立ち
豆腐、ひき肉、にんじん、たけのこ、ごぼう、ねぎ、しいたけなど、具だくさんのマーボー豆腐です。
昨年度実施した給食メニュー総選挙では、第４位でした。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、たけのこ、ねぎは千切りにしておく。干ししいたけは戻しておく。
- 2
冷凍豆腐を使用する場合は、湯を沸かして、下茹でしておく。
- 3
酒、砂糖、みりん、鶏がらスープ、みそ、しょうゆは、混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンに豚ひき肉を入れ、しょうが、にんにく、こしょう、豆板醤を入れて火をつける。（中火）
- 5
ごぼう、にんじん、戻したしいたけ、たけのこを加え、炒める。
- 6
野菜に火が通ってきたら、③の調味料を加える。（調節しながら加えるとよい。）
- 7
ねぎを加えて、塩で味を調える。
- 8
ごま油を加えたら、出来上がり。
コツ・ポイント
給食では、冷凍の豆腐を使用していますが、ご家庭で作る際は、お好みの豆腐を使って作ってください。
給食では、たくさんの子どもたちが食べられるように辛さ控えめで作っていますので、ご家庭で調味料を調整してみてください。
つくれぽ
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