鶏肉に塩をパラパラかけて、料理酒でちょっと揉みこみます。

モミモミ

玉ねぎと人参を切ります。玉ねぎは多すぎない方がいいかな？と言ってました。

お鍋に料理酒、みりん、醤油同量、顆粒だし少々に、サラダ油たら〜っと多めに入れます。水も同量で。

まずはお肉を敷きつめて

玉ねぎと人参を敷き詰めたら

落し蓋をして2.3分中火位で煮込みます。鶏肉に火がきちんと通ればOKです。

溶き卵を作っておいて

卵を散らして、蓋をして卵に火が通ったら完成です。

蓋をあけました！完成〜！ご飯に盛り付けて出来上がり。

ミツバがなかったので、シソで代用

器にご飯を盛って

のっけて行きます。

完成です♡

ちなみに2人分を自分で作ってみたのですが、甘みが少し足りなかったので、溶き卵を入れる前に味見して、砂糖追加してもいいかも

そして娘は脂身が苦手なので、先に鶏肉を焼いてから作りましたが、美味しく出来ました。

カリッと焼いてから、調味料入れてる。鶏肉も油で焼いてますが、その油にプラスで、油追加して入れてます。

玉ねぎ1/2人参少量、余ってた長ネギ少し入れて、落としアルミホイルで、3分中火、溶き卵2個いれて2分半弱火で完成でした。

ちなみに調味料は25〜30CC。軽量カップのした部分の線の半分位で入れました。お肉は150ｇ。小さいパック1つで2人分。

サッと茹でた絹さやを添えて頂きました！
とりあえず、調味料で肉と野菜に火が通ったら卵入れると完成です。