ほたて貝柱にチェックの飾り包丁を両面入れて、サラダ油でほたてを焼く。

ほたて両面に焼き目が付いたら甘醤油をかける。

※甘醤油代用の作り方

軽く馴染ませたら火を止める（ほたてが硬くなるので）。

★で酢味噌を作る。

具材を皿に盛り付け、酢味噌をかける。

ほたての余った汁にバターを適量加えてほたてチャーハンに出来ます。