豚肉をボウル（ポリ袋でも◎）に入れて粒マスタードを加えよく混ぜ合わせる

❶を一口大にまとめて、塩、胡椒をまぶす
（バットかお皿に並べる）

❷に小麦粉をまぶしたら溶き卵を流し入れて絡める

❸にパン粉をまぶす

フライパンにサラダ油を2cm深さに入れて中火の弱火にかけ❹を揚げ焼きにする