爽やか〜！豚巻きブロッコリーの梅肉ソース
相性抜群のブロッコリーと豚肉をジューシーに蒸しあげ、さっぱり梅肉ソースを絡めてバクバク食べる一品！晩酌にもお弁当にも◎！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーと豚肉が栄養素的にも相性が良いと知り、その瞬間に豚肉で巻かれたブロッコリーが浮かびました！
豚肉もジューシーな脂がありますので、さっぱり梅肉でバランスをとりました！
爽やか〜！豚巻きブロッコリーの梅肉ソース
相性抜群のブロッコリーと豚肉をジューシーに蒸しあげ、さっぱり梅肉ソースを絡めてバクバク食べる一品！晩酌にもお弁当にも◎！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーと豚肉が栄養素的にも相性が良いと知り、その瞬間に豚肉で巻かれたブロッコリーが浮かびました！
豚肉もジューシーな脂がありますので、さっぱり梅肉でバランスをとりました！
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは水を入れたボウルに逆さに入れ、葉の部分をしっかりすすぎ洗いし、房ごとに切ります(茎も無駄にしないように！)
- 2
ブロッコリーを耐熱ボウルに入れて軽くラップをし、500w6分目安に加熱します(食べた時に若干歯応えが残る程度に調整を)
- 3
温めたブロッコリーに豚バラ肉を少しだけ引っ張りながら、しっかり巻いていきます
- 4
鍋に水をはり、蒸し器をセットして豚肉を巻いたブロッコリーを並べ、全体に塩胡椒をしたら弱火で豚肉に火が通るまで蒸します
- 5
蒸している間に種をとった梅干しと大葉をみじん切りにし、水、ごま油、めんつゆ、白胡麻を加えてよく混ぜ合わせます
- 6
蒸しあがったブロッコリーをお皿に並べ(お好みで新玉ねぎのスライスを敷くのも◎)、5で作った梅肉ソースを回しかければ完成！
コツ・ポイント
①ブロッコリーは最初のレンジ加熱で火を通しすぎると、蒸した後の食感が弱くなるので、少し歯応えが残る程度を目安に調整を！
②お皿の下にスライスした新玉ねぎを敷いても合いますよ！
③大葉と白胡麻をたっぷりと使うのが個人的にオススメです！
つくれぽ
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