ピザ・スパ・煮込みに使えるトマトソース

reitry @cook_40296556
トマトソースを作っておけば、パスタ、ピザ、煮込み料理などいろいろ使えます。保存はビン詰めや冷凍で。
このレシピの生い立ち
市販のピザソースは高いな、と思いいろいろレシピを参考にし自作してみました。挽き肉と合わせればミートソースになるし、他にも調味料足せば煮込みハンバーグのソースにもなるかな。いろいろアレンジができる基本のトマトソースが出来上がりました。
作り方
- 1
タマネギはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油を引き、ニンニクチューブを入れ、火にかけ軽く炒める。(刻んだニンニクなら小2程)
- 3
みじん切りしたタマネギを入れ炒める。タマネギが透き通ってきたら、トマト缶、塩胡椒、オレガノも入れ煮込んでいく。
- 4
煮詰まってきたら出来上がり。目安はヘラでかき回したときに鍋底に道ができる感じの煮詰め具合をめざす。
コツ・ポイント
煮詰めるときは目を離さないように。
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