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めんたいバター宗田節うどん
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めんたいバター宗田節うどん-レシピのメイン写真

めんたいバター宗田節うどん

宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

濃厚なコクとうまみの絶品!釜玉うどん
このレシピの生い立ち
宗田節うどんも明太子も好きなので

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宗田節の新谷商店
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材料

2人分
  • 宗田節うどん 1箱
  • 明太子 約100g
  • バター 10g
  • 宗田節だし醤油 小さじ2
  • ネギ 適宜
  • 刻みのり 適宜
  • 宗田節[うす削り] 適宜
  • 卵黄 2個分
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作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、宗田節うどんを入れたら5分茹でる

    • めんたいバター宗田節うどん作り方1写真
  2. 2

    ネギは小口切り、明太子は皮を取り除いておく

  3. 3

    5gずつバターを器に入れておく

  4. 4

    宗田節うどんのお湯を切ったら半分ずつ器に入れ、バターを熱で溶かしながら混ぜる

    • めんたいバター宗田節うどん作り方4写真
  5. 5

    宗田節だし醤油をひと回し(小さじ1くらい)入れて混ぜ合わせる

  6. 6

    明太子、ネギ、刻みのり、宗田節[うす削り]をかけたら真ん中に卵黄を落として完成

    • めんたいバター宗田節うどん作り方6写真

コツ・ポイント

バターは常温に戻しておいてください
卵黄を崩して全体に混ぜ合わせて温かいうちにお召し上がりください

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宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267
2024/05/10 07:27に公開
高知県土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ!おだしは和食だけではなくさまざまなジャンルの料理で楽しめますよ!↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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このレシピのキーワード

うどん ねぎ バター 明太子 卵黄

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