夏野菜が食べたくなり作りました。このレシピの生い立ち今日も自然の恵みに「感謝」ごちそうさまでした。(^∇^)
なすは薄い輪切りにして水にしばらくさらし灰汁ぬきをする。
ピーマンは縦半分に切り種をとり細切りにする。
青唐辛子は、はさみで輪切りにする。フライパンに油を入れて青唐辛子、なすを入れてなすにこげめがついたら
ピーマンを入れて炒めるピーマンがしんなりしてきたら調味料を入れてからめる。
仕上げにかつを節をかける。
辛いのが苦手な方は唐辛子を抜いて作っても美味しいですよ。 ※唐辛子は調節してください。
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