小松菜とベーコンのトマトソースパスタ
ノミヤマラボ @cook_40369368
いろんな食材と組み合わせられる、基本のトマトソースを使ったパスタです。
このレシピの生い立ち
シンプルな調味料だと素材の旨味を感じやすいように思います。野菜をたっぷり使えば、塩と隠し味の砂糖だけで十分美味しいです。
小松菜とベーコンのトマトソースパスタ
いろんな食材と組み合わせられる、基本のトマトソースを使ったパスタです。
このレシピの生い立ち
シンプルな調味料だと素材の旨味を感じやすいように思います。野菜をたっぷり使えば、塩と隠し味の砂糖だけで十分美味しいです。
作り方
- 1
小松菜の重さを量ります。ここでお好きな野菜を足してもOK。写真は余ったピーマンを入れてます。
-
- 2
SaltMateに、パスタ（乾麺）の重さ✕2＋野菜の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めます。
-
- 4
にんにくの香りが立ったら、刻んだベーコンを入れます。
-
- 5
ベーコンがカリっとなったら、野菜を入れて軽く炒めます。
-
- 6
トマト缶、酒、塩、砂糖を入れて加熱し、野菜に火が通ったら、こしょうを振ってソースは完成。
-
- 7
固めに茹でたパスタと炒め合わせて完成です。仕上げに粉チーズとパセリを振ります。
-
コツ・ポイント
SaltMateに入力する材料の重さは「パスタ（乾麺）の重さ✕2＋野菜の重さ」で計算します。きのこを入れても美味しいです。重さから調味料の量を出すので、余った野菜をどんどん入れても大丈夫です。
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