そば湯のトマト煮込み
平中なごん @cook_40359144
そば湯を使った鶏肉のトマト煮込み☆
このレシピの生い立ち
蕎麦を茹でた後の茹で汁「そば湯」。じつはそば（そばきり）自体よりもこちらに多くの栄養素が漏れ出しており、おそば屋さんなどではざるそばを食べた後に飲んだりなんかします。今回はこれを使って鶏肉のトマト煮込みを作ってみました！
優しいお味で美味☆
アプリでひらく作り方
- 1
蕎麦を茹でた後、その茹で汁をとっておく。
- 2
下準備として鶏肉を包丁でよく叩き、一口大に切ってから日本酒を絡めてしばらく置いておく。
- 3
トマト、タマネギ、ニンジン、ジャガイモは一口大に切り、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。
- 4
時短のため、ニンジン、ジャガイモをレンジで3分ほどチン！
- 5
フライパンにオリーブオイルを敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
- 6
トマト、鶏肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモも入れ、塩、白コショウ、一味で味付けし、タマネギがしんなりするまで炒める。
- 7
フライパンにそば湯、そばつゆ、コンソメを入れ、よく混ぜながら一煮立ちさせる。
- 8
お皿に盛り、上に黒コショウと乾燥バジルもかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
鶏肉は胸肉でも腿肉でも可。
塩加減はお好みで調節してください。
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