こんにゃくと野菜の明太子カツオしりしり

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

きんぴら用こんにゃくをきんぴら以外の味で食べたくて。明太子にカツオぶしと卵で優しい味に出来上がりました
このレシピの生い立ち
主菜が甘辛味だったので、きんぴら具材だけどきんぴらじゃない味にしたくて。こんにゃくと明太子好きの娘がいなくなって、冷蔵庫に余っているこんにゃく&明太子の同時消費に(笑)。手に入りやすいものばかりなので、一人暮らしの常備菜にもどうぞ。

こんにゃくと野菜の明太子カツオしりしり

きんぴら用こんにゃくをきんぴら以外の味で食べたくて。明太子にカツオぶしと卵で優しい味に出来上がりました
このレシピの生い立ち
主菜が甘辛味だったので、きんぴら具材だけどきんぴらじゃない味にしたくて。こんにゃくと明太子好きの娘がいなくなって、冷蔵庫に余っているこんにゃく&明太子の同時消費に(笑)。手に入りやすいものばかりなので、一人暮らしの常備菜にもどうぞ。

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材料

二人分
  1. きんぴら用こんにゃく 小一袋
  2. 人参ピーマンの千切り 好きなだけ
  3. 明太子 1~2腹
  4. 一個
  5. ごま油、顆粒かつおダシ、塩胡椒、カツオ節 適量

作り方

  1. 1

    油を熱してこんにゃくと野菜をしっかり炒め、明太子と調味料で味をつけ、端に寄せて卵を入れてほぐし混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

特になし。明太子だけだとパッとしない味だけど、あえて醤油を入れずダシとカツオと炒り卵でにんじんシリシリ風にしたら、やさしくて美味しいお味になりました。お弁当にもぴったりです。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
さびさびにゃんこ
に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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