簡単♪ズッキーニと厚揚げの揚げ浸し
梅ミッキー @ume3
フライパンで揚げ焼きして、麺つゆベースのだし汁に漬け込むだけ。
厚揚げも一緒で食べ応えもあり。
冷やして夏の常備菜に♪
このレシピの生い立ち
茄子の揚げ浸しをイメージして、ズッキーニで作りました。
ズッキーニもじっくり火を通して出汁に漬け置くと、じゃわ～と染みて美味しいです！
茄子と違い、表面が固めで、中がやわらかく、食感の違いも楽しめます。
簡単♪ズッキーニと厚揚げの揚げ浸し
フライパンで揚げ焼きして、麺つゆベースのだし汁に漬け込むだけ。
厚揚げも一緒で食べ応えもあり。
冷やして夏の常備菜に♪
このレシピの生い立ち
茄子の揚げ浸しをイメージして、ズッキーニで作りました。
ズッキーニもじっくり火を通して出汁に漬け置くと、じゃわ～と染みて美味しいです！
茄子と違い、表面が固めで、中がやわらかく、食感の違いも楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキニーニは、縦半分に切る。両面に格子状の切り込みを入れ、一口大に切る。
厚揚げも一口大に切る。
-
- 2
フライパンに油を熱し、①の両面を焼き色がつくまで焼く。
-
- 3
ボウルで●を混ぜる。
②が熱々のうちに漬け込む。具材の粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
器に盛り付け、おろし生姜、かつお節をかけてどうぞ。
-
- 5
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- 6
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- 7
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コツ・ポイント
・麺つゆの濃度が違う場合、以下を参考にして下さい。
２倍濃厚の場合：大さじ４
３倍濃厚の場合：大さじ２＋大さじ２/３
・漬けつゆに、鰹節やおろし生姜を混ぜ込んでも美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22604376
