よもぎピューレ よもぎ下処理
はーちゃマミー @cook_40321433
よもぎを採ってきたので、美味しく食べるために。
このレシピの生い立ち
採ってきたよもぎを保存するために色々試して、自分のやりやすい方法にしました。
よもぎピューレ よもぎ下処理
よもぎを採ってきたので、美味しく食べるために。
このレシピの生い立ち
採ってきたよもぎを保存するために色々試して、自分のやりやすい方法にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルに水を入れよもぎをザブザブ洗い、茎を取る。
葉の部分のみ使う - 2
鍋にお湯を沸かし、沸けたら弱火にして重曹を入れ、よもぎをいれて茹でる
- 3
ザルに上げ冷水にいれて、１０分そのまま置く。
１０分後、水を切り包丁で細かくカットする - 4
ミキサーに、先程の③のヨモギを少しいれて、水をよもぎより多めにいれ、五秒ほどずつミキサーをかける
- 5
かけたらフリーザーパックなどに集め冷凍保存。
すぐ使う場合はこちらもおすすめ
ID:22606384 - 6
4番、5番を茹でたよもぎが無くなるまで繰り返す
コツ・ポイント
洗うときはザブザブとあらい、ゴミや虫を取りましょう。
ミキサーにかけるとき、必ず少量ずつやらないと、壊れます。
すぐ使う分は器にいれラップをぴっちりつけて、冷蔵庫へ。
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