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しみじみ美味しい♪フキとエリンギの炒め煮
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しみじみ美味しい♪フキとエリンギの炒め煮-レシピのメイン写真

しみじみ美味しい♪フキとエリンギの炒め煮

メシの使い。
メシの使い。 @cook_40245114

ふきとエリンギがこんなに合うなんて！！人参はなくても良いです。
このレシピの生い立ち
行きつけの居酒屋さんのランチメニューの副菜をヒントにしました！

ふきとエリンギがこんなに合うなんて！！人参はなくても良いです。
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しみじみ美味しい♪フキとエリンギの炒め煮

メシの使い。
メシの使い。 @cook_40245114

ふきとエリンギがこんなに合うなんて！！人参はなくても良いです。
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材料

3〜４人分
  • フキの水煮 4〜5本
  • エリンギ 1パック
  • 人参 5cm位
  • ゴマ油 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★本みりん 大さじ1
  • ★白だし 大さじ1
  • ★ほんだし 大さじ
  • 水 100cc
  • 鰹節 ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    ふき、エリンギ、人参はそれぞれ細めの短冊切りにします。長さは4cmくらいで良いかと。

  2. 2

    小鍋にゴマ油を熱し、切ったふき、エリンギ、人参を炒めます。

  3. 3

    しんなりしたら、★を順番に加えて更に炒めていきます。

  4. 4

    水を加えて煮ます。

  5. 5

    水分がなくなったら、火を止めて鰹節を散らして混ぜます！完成！！

コツ・ポイント

鰹節入れる前に味見してください。足りなければ調味料加えて調整してくださいね。

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メシの使い。
メシの使い。 @cook_40245114
2024/05/16 12:00に公開
家族の召使いかよー！あ、飯（めし）の使いではあるかな〜（笑）
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このレシピのキーワード

炒め煮 フキ にんじん エリンギ かつお節 酒

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