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葛粉でホワイトソースモドキ
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葛粉でホワイトソースモドキ-レシピのメイン写真

葛粉でホワイトソースモドキ

ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI
ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI @nem0maki
日本の割と都市部

グルテンフリー(多分。気になる方はよくお調べください。)なホワイトソース。私はダマダマになってしまいました…
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを、小麦粉でないもので作りたくて、大豆粉では作ったことがあるので、やったことのない葛粉で作りました。

グルテンフリー(多分。気になる方はよくお調べください。)なホワイトソース。私はダマダマになってしまいました…
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葛粉でホワイトソースモドキ

ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI
ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI @nem0maki
日本の割と都市部

グルテンフリー(多分。気になる方はよくお調べください。)なホワイトソース。私はダマダマになってしまいました…
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ホワイトソースを、小麦粉でないもので作りたくて、大豆粉では作ったことがあるので、やったことのない葛粉で作りました。

グルテンフリー(多分。気になる方はよくお調べください。)なホワイトソース。私はダマダマになってしまいました…
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材料

1人分くらい
  • 長ネギの白いところ 1本分
  • オリーブオイル まあまあ多め
  • 葛粉 カレースプーン1くらい
  • 豆乳 薄くならない程度
  • 塩、胡椒 少々
  • 味噌 カレースプーン少々
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作り方

  1. 1

    長ネギをオリーブオイルで気の赴くままに炒める。

  2. 2

    気が済んだら葛粉をそこに投入してさらに炒める。

  3. 3

    長ネギに葛粉が絡んだら豆乳を投入。

  4. 4

    混ぜ混ぜしながら塩、胡椒、ついでに味噌を投入。

  5. 5

    いい感じにとろみがついたら出来上がり。

  6. 6

    自分で作って載せておいてなんですが…味がぼんやりしているので…これを見て作ろうと思った方、是非に、味がしまる味付けを!

  7. 7

    してみて、教えてください…!

コツ・ポイント

何となくで大丈夫です。ちょっとダマダマになりますけど気になさらないでください。

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ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI
ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI @nem0maki
2024/05/18 15:11に公開
日本の割と都市部
《 2026/09/17更新 》気付いたら…パートナーになっておりました!作ってくださったみなさま、ありがとうございます…!!職業はフルタイム( 月20日±2日勤務、うち半分近く夜勤 )の肉体労働系兼業主婦の皮を被った脳筋衝動物( 小動物 )です。家族はおじさん型の猫( 夫 )と本物の猫。普段のごはんは毎日のこと( 勿論サボる日もある )なので、なるべく早く簡単に、可能な限り洗い物は少なく。お客さんが来たり持ち寄りをしたりする時は…実験!と思って、どうやったら糖質及び精製された白い穀類糖類控えめ・うまみ系やらなんとか剤的化学調味料無しで、ソレっぽいごはんやおやつを作れるか、を実験しています。最近は、玄米粉でパンやら焼き菓子を作るのに凝っております。いつか玄米粉でクロワッサンを作るのが夢。あと、喫茶店をやりたい。です。レシピ、というよりも作ったものの記録です。趣味は体を動かすこと( ムエタイのジムに通っている。ほぼ毎日、起きたら30分前後、起動の儀式という名を勝手につけた自重系ルーティンをやってる→勿論たまにはサボる )、謎のごはんやおやつについて考えること、重たい音楽を聴きながらうにゃうにゃすること。特徴は脳筋衝動物( 小動物 )なので…じっとしていられない!筋肉マイフレンドって本気で思ってます。数年前は今より1/50トン体重が重くて、いつも心身の調子が悪かったところ、食+運動を見直したら劇的に改善されたので、時々ヤベェ奴だと思われながらも、職場の小部屋や休憩室で自重&体に良さげな食事( 職場で健康おたくと呼ばれている )を3年くらいやってます。( こっそり )同じ名前でnoteもやってます。
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このレシピのキーワード

豆乳 くず粉 味噌 長ネギ

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