厚揚げのひき肉詰めトマト風味ワンパン簡単
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
和食のイメージの厚揚げにひき肉を詰めてトマト缶を入れて煮るだけ！簡単なワンパン料理です。ボリューム満点で家族も大満足！
このレシピの生い立ち
ベトナムに行った時に食べた厚揚げとトマトの味の組み合わせがおいしかったので再現してみました。
厚揚げとトマトの組み合わせがとても意外ですがおいしいです。
キクラゲのコリコリ、ネギのシャキシャキが食感のアクセントとなります。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは正方形のものを2枚用意して三角形に切って肉ダネを詰めやすいよう白い豆腐の部分をくりぬいてボウルに入れます。
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- 2
乾燥きくらげは水で10分ほど戻してみじん切りにします。豆腐を入れたボウルに肉ダネの材料を入れてよく混ぜます。
- 3
フライパンにサラダ油を入れてなじませます。厚揚げに肉ダネをやや多めに詰めたら、断面を下にしてフライパンに入れます。
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- 4
厚揚げを横にして焼き、焼き目が着いたらもう片方も焼きます。トマト缶を入れナンプラーで味をつけます。お皿に盛れば完成です。
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コツ・ポイント
肉ダネは焼くと縮むので少し多めに入れます。火加減は弱火で肉ダネの芯までじっくり火を通します。
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