豚しゃぶと野菜の出汁浸し
おもち部隊 @cook_40427867
お好きな野菜とお肉を茹でて浸すだけ！ご飯やそうめんと一緒にさっぱり召し上がれます♪
このレシピの生い立ち
なんでも合うので安かった野菜を入れれて便利です♪2人分だと夕飯＋次の日のお昼にも使えるので、毎年重宝しています。
豚しゃぶと野菜の出汁浸し
お好きな野菜とお肉を茹でて浸すだけ！ご飯やそうめんと一緒にさっぱり召し上がれます♪
このレシピの生い立ち
なんでも合うので安かった野菜を入れれて便利です♪2人分だと夕飯＋次の日のお昼にも使えるので、毎年重宝しています。
作り方
- 1
鍋に★を入れ、沸騰直前程度まで煮切ります。
そして浸す用の容器に入れます。 -
- 2
人参、小松菜、レタスを食べやすいように切ります。
レタスは1枚を2〜3等分にしています。 -
- 3
鍋に水（分量外）を入れ、中火で火をつけます。
野菜は同じ鍋で茹でていきます。 - 4
沸騰したら、
人参(2分)→小松菜の茎(1分)→小松菜の葉(30秒)→レタス(30秒)
の順で茹でていきます。 - 5
茹でている間に、ミニトマトの湯むきの準備をします。
へたの反対側を竹串やつまようじで刺して穴をあけます。 - 6
もう一度、鍋に水（分量外）を入れ沸騰させます。
- 7
沸騰したらミニトマトを入れ湯むきします。（茹で時間:10〜20秒）
冷水にうつし、皮を剥きます。 - 8
ミニトマトを茹でていたところに、お肉を入れ茹でます。
茹で終えたら水でさっと洗い、水気を切ります。 - 9
①の容器に野菜とお肉を浸し、完成です。
早くて2時間程度で召し上がれます。
タイミングはお好みで。 -
コツ・ポイント
ご飯やそうめん、とろろ昆布などもよく合います♪
お肉をしなしなのレタスに巻いて食べると絶品です。人参は茹でずに塩揉みでも大丈夫です。
入れる野菜はレタスとトマトがおすすめです。
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