さつまいもを輪切りにしてゆでる。それか、ラップをしてレンジでやわらかくなるまでチン★皮をむいて、裏ごしする。

１に砂糖・やわらかくしたバター・卵黄(少し残す)・バニラエッセンスを入れて混ぜる。(かたいようなら牛乳で調節)

形をととのえ、ハケで残りの卵黄を表面にぬる。

１８０度のオーブンで２０分焼く。表面に少し色がつくくらいが目安。