さつま芋ふわふわマフィン
みにまめ @cook_40035640
ふわふわの食感。甘さ控えめでさつま芋の味が生きたマフィンです。焼きたては上部がほんのりサクッ。さつま芋のいい香りに包まれて幸せな気持ちになれます。
このレシピの生い立ち
たまには軽い食感のふわふわっとしたマフィンが作りたかったこと。さつま芋のマッシュが冷凍にして保存してあったこと。
さつま芋ふわふわマフィン
ふわふわの食感。甘さ控えめでさつま芋の味が生きたマフィンです。焼きたては上部がほんのりサクッ。さつま芋のいい香りに包まれて幸せな気持ちになれます。
このレシピの生い立ち
たまには軽い食感のふわふわっとしたマフィンが作りたかったこと。さつま芋のマッシュが冷凍にして保存してあったこと。
作り方
- 1
＊＊下準備＊＊1、さつま芋をふかしてマッシュにしておく。 2、※粉類をふるっておく。 3、オーブンを190度に余熱しておく。
～作り方～
1、◎卵と砂糖をハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。 - 2
2、1の中に▲サラダ油と塩をいれ、ゴムへらなどであわせる。（もったりしている状態を保つ） 3、さつまいもマッシュをいれ、ゴムへらで軽く混ぜる。
- 3
4、※ふるった粉類をいれ、さっくりと混ぜ、型にいれ、予熱した190度のオーブンで25分ほど焼く。
コツ・ポイント
ハンドミキサーであわ立てるとき、しっかりあわ立てて見てください。そうすると粉類をいれても泡がつぶれません。（粉をいれるとシュワァと泡と粉が混ざった感じになりますので、手早く型にうつして焼いてくださいね）
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甘さの中にほんのり感じる塩気が美味しいバニラマフィン♡焼きたてはサクサク&ふわふわ(*´艸`)翌日以降はしっとり♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17912176
