お食事マフィン：コーン
るる子 @cook_42936373
お食事マフィンシリーズ第2弾。甘〜い粒コーンがぎっしり、チーズがトロ〜。熱いうちにお召し上がりください。簡単朝ご飯にも！
このレシピの生い立ち
パンケーキ用にコーンミールを購入。他になんか使い道ないかと、思いつきレシピ。
お食事マフィン：コーン
お食事マフィンシリーズ第2弾。甘〜い粒コーンがぎっしり、チーズがトロ〜。熱いうちにお召し上がりください。簡単朝ご飯にも！
このレシピの生い立ち
パンケーキ用にコーンミールを購入。他になんか使い道ないかと、思いつきレシピ。
作り方
- 1
とうもろこしは冷凍なら電子レンジに1分ほどかけて解凍。生なら粒を外しておく。
- 2
プロセスチーズを５mm角に切る。
- 3
粉類を塩まで泡立器でよく混ぜ合わせる。とうもろこしとチーズを混ぜる。
- 4
残りのオイル、豆乳、たまごを1度に混ぜ、型に入れる。
180℃のオーブンで灼く30分焼く。
コツ・ポイント
マフィンカップ（小）で１こ100ｇの生地が５こ出来ました。
材料がたくさんあるように見えますが、混ぜるだけなので、計りながらでも10分でオーブンに入れられます。全粒粉と薄力粉の割合はお好みにあわせてください。
トレハロースは、生地を柔らかくするために入れました。お砂糖の場合は甘いので、半分にしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22627850
